【シンプルCA飯】フライパンご飯の炊き方

pan riceミニマム ライフ

【フライパンでご飯を炊く方法~1合炊き~】

シンプルCA、tokuchanです。

炊飯器を断捨離して、
フライパンでご飯を炊くようになりました♪

↓炊飯器はいらない!という記事↓

【シンプルCA×断捨離】炊飯器はいらない!フライパンご飯がおすすめの理由
シンプルCA、tokuchanは【炊飯器を断捨離】して、フライパンでご飯を炊いています。一人暮らしには何ら問題ありません。むしろご飯は美味しく炊けるし、キッチンはスッキリするし、いいことばかりです♪

今日はtokuchanがやっている、
フライパンを使ったご飯の炊き方
を紹介します♪

【tokuchanが使っているもの】
●フライパン(20㎝)
●フタ
●お米の計量カップ
●木のスプーン(フライパンが傷つかないような)
●お米1合
●水

✈︎01✈︎フライパンでお米(1合)を洗う

1合のお米をフライパンに入れます。
ザルはもっていないし、使ったことありません。

フライパンでお米を研ぎます。
勢いあまってお米を流さないように注意です。

ささっと水を切ります。簡単です。
この後、お米を水につけるので、
水が残っていても問題ありません。
お米流しに注意です。

✈︎02✈︎浸水(30分程)※断然おいしくなるので待とう!

お米が浸るくらいのお水を入れます。
30分程放置します。
その間にご飯のお供を用意しましょう。
30分浸水させたお米はこんな感じです↓

お米が水を吸って
ふくらんでいるのがわかります。

✈︎03✈︎水を切る

シャッと水を切ります。
お米流し注意です。
きっちり水を流す必要はないです。

✈︎04✈︎水(お米計量カップ1杯分)を入れる

お米の計量カップ1杯分の水を
フライパンに入れます。

通常、お米に対する水の量は
1.2倍程度(体積比)と言われていますが、

30分も浸せば、
十分にお米の中に水が入っているので、
1合炊きのときのお水は、
お米と同じ計量カップ1杯分でOKです。

覚えやすいし笑

この後、お米が水に浸るように、
ちょっとフライパンをゆすりました。

✈︎05✈︎フタをして強火で1分程、ぐつぐつするまで

フタをして着火!強火です。

1分程して、ぐつぐつしてきたら、
次のステップへ!

✈︎06✈︎弱火で5分程 ※吹きこぼれ注意

弱火にして5分程。
控えめにぐつぐつさせます。

火が強いと
吹きこぼれることがあるので
注意です。

そんなときは
一旦フタを開けたり、
火を止めたりして
なだめます。

5分経ったよ、
でもまだ水、多くない??
と思っても大丈夫です。
次のステップへ!

✈︎07✈︎強火で1分程

最後にもう一度強火でおりゃ~。

ここでは水分が減っているので、
吹きこぼれる心配はないかと思いますが、
目は離さないようにしましょう。

お米が何か言いはじめます。

パチ・・・
パチパチ・・・
これが、いい感じだよ~!
の合図です。


火を止めます。

✈︎08✈︎かき混ぜて蒸らす(3分程)

オープン!

ジャジャーン!!

え?大丈夫?
水多くない?
もっと火をかけたいよ?
と思っても大丈夫。

一旦かき混ぜましょう。

かき混ぜたら、フタをして、

3分程蒸らします。

水分多そうに見えてびっくりしたのですが、
お米がしっかり水分を吸って
ツヤツヤしているおかげ
なんですよね!!

もし、
やっぱり水多いや・・・
好みじゃない!
と思ったら、
この蒸らしの後にまた火をかけて
調整すればよいと思います♪

✈︎09✈︎お茶碗によそって楽しみましょう♪

お米ひとつぶひとつぶが立っていて、
キラキラしていて、
水分を含んでいるけど、
しっかりと食感があって・・・
ほんっとーにおいしいんです!!!!
いつも感動しながら食べています。

✈︎炊飯後のフライパンは・・・✈︎

こんな感じになりますので、
早めに水につけておくと片付けが楽
です。

ご飯をよそうのにも使った
100均の木のスプーンで、
こしこしこそげ落としてから
洗ってます。

残ったご飯はラップして冷蔵庫or冷凍庫へ。
フライパンご飯は
一度冷めても

おいしいんですよ~♪


tokuchanの米びつはCAINZ(カインズ)です。
コンパクトなのに6kgも入るってすごい!
やっぱりこの形が使いやすいです。

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フライパンは、10年近く使ってる…⁉
ティファールです。


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